Lunes, 09 de mayo de 2005

Champiñones marinados.

Archivado en: Momentos sabrosos

El primer fruto de mi (in)experiencia con la cocina oriental es esta receta japonesa sencilla, barata, ligera y, sobre todo, sabrosa. Todavía no me he atrevido a más. ¡Y se puede comer con palillos!
Se prepara una marinada con sake, salsa de soja, azúcar, vinagre blanco de arroz, sal y cebolleta picada. Se limpian con un paño los champiñones, que han de ser muy tiernos y frescos, se quita la parte terrosa y se dejan, enteros, marinando toda una noche. Para servirlos, se escurren y se decoran con cebollino muy muy picadito.

Referencias

Comentarios

Me anoto la receta, me encantan los champis, pero no los he probado nunca marinados..
Un beso :)

Comentario de Grial el el 05/09 a las 18:06

riquísima. te debo la receta de las mollejas, que nos son marinadas pero me imagino te van a gustar.

Comentario de elojocondientes el el 05/09 a las 19:13

¡Ay, cómo me cuesta a mí cocinar! Mira, me he imaginado esos champiñones y, con la hora que es, me ha entrado un hambre...!!!
Pero sé que me pongo a cocinarlos y me va a costar. Aún así, tengo un firme empeño en mejorar mis artes culinarias.
Un beso.

Comentario de Ángel el el 05/09 a las 21:16

los probaré, pero una cosa ¿los champiñones no se pasan por agua? ¿hay que quitar la tierra con un paño nada más?

Comentario de PrincesadelGuisante el el 05/10 a las 00:08

Normalmente sí los paso por agua. Pero eso es normalmente. Para mí, una receta japonesa no tiene nada de normal, así que me lo tomé con tiempo y, más que limpiarlos, parecía que los acariciase. Al fin y al cabo, iba a tomármelos crudos...:)

Comentario de amanda el el 05/10 a las 00:16

¡Qué mal lo paso leyendo recetas! Me voy a desayunar...

Comentario de Camarada Bakunin el el 05/11 a las 09:06

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